Biodyn Weinhof Haider

Biodyn Weinhof Haider

Erlesene Weine aus biodynamischer Landwirtschaft Der BioDyn Weinhof Haider liegt in Apetlon im sonnenverwöhnten Weinbaugebiet Neusiedlersee. Winzer Berthold Haider produziert hier, am tiefst gelegenen Punkt Österreichs, auf sandigen und schottrigen Braunerdeböden Weine in bester Demeter-Qualität. Weinbau und Kellerwirtschaft werden nachhaltig und auf eine möglichst schonende Weise betrieben, um die besonderen regionalen Aromen der Trauben herauszuarbeiten. Das pannonische Weinklima und die fürsorgliche Betreuung des Winzers lassen die Rebstöcke so gedeihen, wie es sein soll. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und alle Weine vergären - ohne Zusatz von Reinzuchthefen - spontan. Unsere Weine dürfen in Ruhe reifen und werden natürlich belassen (vegan, minimierter Schwefeleinsatz…). Das Weinsortiment reicht von trockenen Weißweinen bis zu Prädikatsweinen (von Spätlese bis zu Spezialitäten wie Beerenauslese oder Eiswein) und vom klassischen Zweigelt bis zu fassgereiften Rotweincuvées. Ein Teil des Weinsortiments 2018 - wie beispielsweise die beiden Pétillants Naturel - wird zudem gänzlich unfiltriert und ohne Schwefelzusatz ausgebaut.

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